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为切实守护广大高考考生饮食健康安全，全力保障2026年普通高考平稳有序进行，揭阳市市场监督管理局提前谋划、精准部署，全面抓实抓细高考期间食品安全监管工作，织密筑牢全市考点食品安全“防护网”，为莘莘学子高考之路保驾护航。

一、提前统筹谋划，全域排查消除源头隐患

高考前夕，市市场监管局立足职能、主动靠前，系统化推进考前食品安全隐患排查整治工作，从源头堵住食品安全风险漏洞。

一是专班统筹，细化保障举措。第一时间成立高考食品安全专项保障工作专班，紧密结合全市各考点分布、餐饮保障实际情况，制定专项食品安全保障实施方案。进一步细化监管标准、规范操作流程、明确应急处置机制，层层压实属地监管、岗位监管责任，构建权责清晰、闭环管理的高考食品安全保障工作格局。

二是全域排查，夯实安全基础。部署各属地市场监管部门对辖区考点食堂开展专项检查，重点核查后厨环境卫生、食材采购验收、原料储存保管、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康持证等关键重点环节。同时，延伸监管触角，对考点周边餐饮单位、食品经营门店开展检查，对排查发现的食品安全隐患和不规范问题落实整改。

三是压实主责，督促自查自纠。聚焦学校食品安全主体责任落实，逐一督促各考点学校严格履行食品安全第一责任人职责，指导学校健全完善食材进货查验、索证索票、台账登记、日常管控等内部管理制度，规范食堂日常运营流程，全方位防范化解食源性食品安全风险，筑牢校园食品安全第一道防线。

二、驻点全程值守，精准快检守住餐桌关口

高考考试期间，全面落实考点驻点监管制度，实现监管重心下沉、服务保障靠前，全力保障考生用餐安全。全市30个高考考点均配备市场监管执法人员驻点监餐，全程紧盯食材入库验收、清洗加工、烹饪制作、分餐供餐、留样封存等餐饮操作全链条，实时巡查现场操作规范情况，及时纠正不规范操作行为，杜绝违规操作引发安全隐患。同时，同步启动食材快速检测，重点筛查农药残留、兽药残留、重金属超标等食品安全风险指标，所有检测不合格食材一律严禁加工、严禁供餐，从严从实守住考生餐桌入口安全底线。

三、分层督导巡查，闭环监管确保落实见效

 为杜绝监管盲区、杜绝保障空档，高考全程期间，市市场监管局组建4支由局领导带队的专项巡查督导组，下沉各县（市、区）考点开展巡回督导抽查，采取“四不两直”方式深入各考点食堂、周边餐饮点位，实地核查考前隐患整改、驻点监管履职、食材安全管控等工作落地情况，确保各项保障工作落地落细、见行见效。

阶段以来，全市市场监管系统累计出动监管执法人员340人次，巡查检查学校食堂127家次、校外供餐单位4家次，督促整改问题单位11家，已完成整改合格11家，累计开展食材快速检测731批次、监督抽检238批次，以全方位、高标准、严闭环的监管举措，全力守护广大考生饮食安全，为2026年高考顺利圆满举行筑牢坚实的食品安全保障屏障。